طريقة عمل سلطة الفلفل والباذنجان المقلية
تعتبر "سلطة الفلفل والباذنجان المقلية" من أكثر وصفات الخضار والمقبلات الشهية التي لاقت انتشاراً واسعاً في المطابخ العربية والشرقية نظراً لتنوع استخداماتها بجانب الأكلات الرئيسية وخاصة أطباق الأرز والبقوليات مثل العدس والفول وغيرها فهي ليست فقط سهلة وسريعة التحضير بل أيضاً يمكن إعدادها بطريقة صحية باستخدام كمية قليلة من الزيت أو عن طريق الشوي للحصول على نفس النكهة الغنية دون التأثير على القيمة الغذائية كما أنها مناسبة لمحبّي الأطباق المقرمشة والنكهات القوية وتُعد خياراً ممتازاً لمن يبحث عن طبق جانبي مغذي وغير مكلف وغني بمضادات الأكسدة والعناصر المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
00:07:44
00:12:23
2
359
مناسب للنظام الغذائي التالي
نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية
نظام غذائي منخفض اللاكتوز
حمية نباتية
المكونات
الخطوات
الخطوة 1
يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح ويستحسن نقعه في ماء بملح لمدة ربع ساعة
الخطوة 2
يتم تجهيز صينية ودهنها بزيت الزيتون ثم إضافة الباذنجان لها وادخالها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من عشر دقائق لربع ساعة مع التقليب البطيئ عند منتصف الوقت
الخطوة 3
عند خروج الباذنجان من الفرن نضعه في صحن التقديم ونتركة حتى يبرد
الخطوة 4
يتم إعادة دهن الصينيه بزيت الزيتون وإضافة الفلفل الرومي الالوان إليها وتركة في الفرن لمدة خمس دقائق
الخطوة 5
يتم تجهيز صوص التتبيله المكونه من الخل وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم المفروم والكمون والفلفل الاسود ويتم خلطهم جميعاً
الخطوة 6
بعد قلي الفلفل الاخضر يتم إضافتة إلى الباذنجان المقلي وإضافة البصل المفروم ثم خلط المكونات بشكل خفيف ثم إضافة صوص التتبيلة إليها وإعادة خلط جميع المكونات ويذلك تصبح جاهزة للتقديم
العناصر الغذئية
359
2.51g
407.71mg
85.22g
10.28g
125.09mg
4.42mg
1.63g
التقييمات (1)
التقييم الحالي
ما رأيك في هذه الوصفة؟
شارك تجربتك لمساعدة الآخرين.